| 寿县商务局召开“寿州豆腐宴”品牌创建暨宾馆饭店星级达标筹备会 |
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| 2009-08-03 15:48 文章来源：寿县商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
突出特色 打造品牌 提升服务 立足上星
寿县商务局召开“寿州豆腐宴”品牌创建暨
宾馆饭店星级达标筹备会
为认真贯彻落实县委办[2009]28号文件精神，紧紧围绕全县“南工北旅”经济战略新格局谋篇布局。我县餐饮服务业如何乘势而上，创新机制，打造寿州特色菜系，创“寿州豆腐宴”品牌战略；宾馆饭店如何达星级标准，提升服务水平，以适应全县大旅游发展的需要。作为主管全县餐饮服务业的县商务局一拍即起，2009年7月22日召开了“寿州豆腐宴”品牌创建暨宾馆饭店星级达标专题筹备会，参加会议的有县旅游局、县质检局等相关部门负责同志；寿州宾馆、宏盛大酒店等16家限额以上宾馆饭店的主要负责人，会议以座谈会的形式召开。大家共聚一堂，共谋大计，共同会商“寿州豆腐宴”品牌创立，宾馆饭店达“星”级标准的相关程序和准备事项。
会上县商务局副局长杜长青同志带领大家共同学习了县委办[2009]28号和《三星级宾馆标准》两个文件；县质检局马越明主任从地方标准体系制定程序和品牌申报上谈了指导性意见；县旅游局副局长孙良才同志分析了我县宾馆饭店星级不多、档次不高、服务中流的现状，要求宾馆饭店要向“星”看齐，着力在服务水平上下功夫，着力在争先进位上下决心、下狠心，希望我县更多的宾馆饭店上“星”，努力在全县旅游大发展中熠熠生辉，闪闪发光。
会上县餐饮业协会会长邸道阳、秘书长赵鸿冰作了专题发言，寿西湖饭店、水利宾馆、政和楼宾馆、民族餐馆等与会同志踊跃发言，各位来宾就我县餐饮业如何打造“寿州豆腐宴”品牌，挖掘寿州地方特色菜；宾馆饭店如何达“星”，以适应寿县旅游大发展各抒己见，建言献策。来宾们的发言语句纯朴，意见中肯，建议不遮不掩，切中要点，切合实际，措施具体实在，得到各方呼应。
县商务局局长刘长宝同志作了总结讲话。他站在全县的高度，围绕县委县政府“南工北旅”战略格局，就我县餐饮服务业如何抢抓大发展机遇，围绕大旅游率先突围，超前谋划，分析了现实县情。他的讲话高屋建瓴，直白坦率，深入浅出。特别是就“寿州豆腐宴”品牌打造、寿县地方特色菜创立创新，刘局长把脉问诊，切中要害，提出了具体措施和要求：一是“寿州豆腐宴”品牌创建，关呼寿县餐饮业各家利益；品牌共享，各方要齐心协力把品牌做成“精品”；二是“寿州豆腐宴”品牌创建，不要拘泥，不要太神化，先做后规范，限额以上饭店先各自拿出来至少二十道豆腐菜进行海选，择优而上；三是豆腐菜、地方特色菜的制作资料图片要形成和保存，哪家饭店被选上，哪家饭店为这个菜的原创，打上厨师的姓名、饭店名称；四是“寿州豆腐宴”要搞出高中低ABC几个系列，以适应不同消费群体需要；五是宾馆饭店达标上“星”不要求齐步走，成熟一个，申报一个，新建宾馆饭店要起点高，看得远，谋划早，设计建设至少从“三星”开始，谋求更好更高。
会议还就“寿州豆腐宴”品牌打造和宾馆饭店“星”级达标这两项活动开展成立了筹备机构，县商务局作为主管全县餐饮服务业的部门，负责全面组织协调和调度，县餐饮协会主办“寿州豆腐宴”品牌打造，县质监局负责该“品牌”地方标准体系制定和其他政策性指导；县商务局副局长杜长青、县餐饮业协会秘书长赵鸿冰具体负责；宾馆饭店升级达标由县旅游局、县商务局共同负责指导协调，县旅游局副局长孙良才、县商务局副局长徐剑波具体负责。
会议达到了预期目标。通过座谈讨论，与会同志形成共识，理清了思路，明确了目标任务，寿县的经济大发展、旅游大发展离不开餐饮服务业的率先发展，形势逼人，时不我待！大家坚信有县委县政府的大力支持，有相关部门的指导和协调，通过各方的共同努力，“寿州豆腐宴”的品牌必将唱响中国，乃至走向世界！寿县“南工北旅”战略经济新格局必将促使寿县餐饮服务业跨上新的更高的台阶，让所有的游客到寿县玩好、吃好、住好是寿县餐饮服务业的心愿和荣誉！有着丰厚文化底蕴的寿县餐饮服务业必将焕发新的生机和活力，喜迎八方宾客，品味寿州佳肴，口留余香，心存留连，回味绵绵！
二〇〇九年七月二十八日
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